ALGUES & GASTRONOMIE
ALGUES & GASTRONOMIE
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Isbn :
978-2-907572-96-5
Description matérielle :
Caractéristique matérielle : ILL. EN COUL., COUV. ILL. EN COUL.
BIBLIOGR. P. 86, Dimension : 18, Nbr de pages : 1 VOL. (87 P.),
Sujets :
PRODUITS DES ALGUES CUISINE (ALGUES MARINES)
Résumé :
Itinéraire proposant des créations à base d'algues par des grands chefs de cuisine bretons. Il comporte une présentation des variétés d'algues utilisées en alimentation ainsi qu'une série de recettes invitant à découvrir l'algue bretonne, notamment le gigot de cochon de lait, la sole en filet, les langoustines poêlées ou encore le damier de thon mariné.
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Exemplaires
| Exemplaire | Situation | Statut | Dewey / Cote | Site | Localisation | Priorité | Retour prévu | Réserver |
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| 32998103189665 | En rayon | COURANT | BZH 641.59 LET | SAINT-PABU | SECTION ADULTE | 0 | -- |
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